die maschine
siebträger oder vollautomat
der siebträger gibt ihnen jede stellschraube in die hand — mahlgrad, menge, druck. der vollautomat nimmt sie ihnen ab. beides ist richtig, es kommt darauf an, ob sie morgens zeit haben oder nicht.
barista
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Home Barista.
Das richtige Setup für Zuhause — von der Beratung über die Maschine bis zum letzten Accessoire.
home barista
guter espresso ist kein zufall.
er hängt an drei dingen — maschine, mühle, wasser — und daran, dass sie zusammenpassen. wir stellen kein gerät hin und gehen wieder. wir richten das setup bei ihnen ein und zeigen ihnen, wie es läuft.
7,2gpro doppeltem espresso
22+jahre in offenbach
14°dhwasserhärte vor ort
das setup
drei bausteine, ein ergebnis.
die mühle
wichtiger als die maschine
wer hier spart, spart an der falschen stelle. eine gute mühle an einer einfachen maschine schlägt jede teure maschine mit schlechter mühle. das mahlgut muss gleichmäßig sein, sonst läuft das wasser am kaffee vorbei.
das wasser
98 % ihrer tasse
in offenbach liegt die härte bei 14–16 °dh — mittelhart. ohne filter setzt der kessel zu, und der geschmack wird flach. ein einfacher filter kostet wenig und verlängert das leben der maschine deutlich.
weiterscrollen
die entscheidung
vollautomat oder siebträger?
komfort oder kontrolle. tippen sie auf eine spalte, um sie hervorzuheben.
anmerkung
bedienung
ein knopfdruck, fertig
mahlen, dosieren, tampern, brühen
handgriffe gehören zum ritual
einarbeitung
praktisch keine
ein paar wochen übung
wir schulen sie persönlich
zeit pro tasse
ca. 30 sekunden
ca. 2 – 3 minuten
inklusive milchschaum
kontrolle über den geschmack
begrenzt
sehr hoch
mahlgrad, dosis, zeit frei wählbar
milchschaum
automatisch
von hand mit der dampflanze
handgeschäumt wird feiner
reinigung
automatische spülprogramme
täglich von hand, dafür simpel
beides braucht regelmäßigkeit
platzbedarf
kompakt
maschine + mühle
mühle nicht vergessen
lebensdauer
gut, viele bauteile
sehr lang, gut reparierbar
siebträger altern würdevoll
passt zu
büro, familie, wenig zeit
genießer, hobby, gäste
wir helfen bei der entscheidung
unsicher? sagen sie uns, wie ihr morgen aussieht — wir empfehlen ehrlich, auch wenn das günstigere gerät reicht.
beratung anfragenschritt für schritt
der weg zum perfekten espresso.
mahlen
frisch, fein & gleichmäßig
dosieren
ca. 7,2 g ins sieb
tampen
gleichmäßig andrücken
brühen
9 bar, ca. 93 °c
extraktion
25–30 sek., ~25 ml
genießen
crema & volles aroma
der ehrliche rechner
was kostet ihr kaffee zuhause?
bohnenverbrauch und kosten im jahr — und was dieselbe menge im café kosten würde.
bohnen im jahr—
ihre kosten im jahr—
dieselbe menge im café—
richtwerte ohne strom und wasser. die maschine hat sich meist im zweiten jahr bezahlt gemacht.
die vier stellschrauben
espresso in zahlen.
wer diese vier werte im griff hat, trifft jede tasse.
7,2g
kaffeemehl
die dosis für einen doppelten espresso — daher unser name.
9bar
brühdruck
der druck, mit dem das wasser durch den kaffee gepresst wird.
93°c
brühtemperatur
zu heiß schmeckt bitter, zu kalt sauer — konstanz entscheidet.
25sek
extraktionszeit
richtwert für ca. 40–45 ml in der tasse.
aus der werkstatt
die sechs häufigsten fehler.
das sind die dinge, die uns am häufigsten begegnen — und die sich alle in fünf minuten abstellen lassen.
mahlgrad nie angepasst
die bohne ändert sich mit jeder röstung und mit dem alter. wer den mahlgrad einmal einstellt und nie wieder anfasst, wundert sich, warum es plötzlich sauer schmeckt.
zu wenig kaffee im sieb
7,2 g für einen doppelten espresso. mit dem auge dosiert liegt man schnell zwei gramm daneben — das schmeckt man sofort.
ungleichmäßig getampt
schief angedrückt heißt: das wasser sucht sich den leichtesten weg und lässt den rest stehen. gerade halten, gleichmäßiger druck.
milch zu heiß aufgeschäumt
über 65 °c wird milch süßlich-flach und der schaum fällt zusammen. das thermometer kostet fünf euro.
bohnen im kühlschrank
kaffee zieht gerüche und feuchtigkeit. dunkel, trocken, luftdicht bei zimmertemperatur — und innerhalb von vier wochen aufbrauchen.
reinigung aufgeschoben
fett aus dem kaffee wird ranzig und schmeckt bitter. brühgruppe wöchentlich spülen, sieb monatlich mit reiniger.
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Ob Erstberatung, Wartungstermin oder neues Setup — wir antworten innerhalb von 24 Stunden.