futuro 3 gruppen
hotel, bar, hoher durchsatz
volumetrische dosierung, dualboiler, edelstahl. das arbeitstier für betriebe, die den ganzen tag ausschenken.
anfragen →maschinen
Kaffeemaschinen für die Gastronomie.
Siebträger, Vollautomaten und Kompaktmaschinen — geliefert, angeschlossen, eingestellt und gewartet aus der eigenen Werkstatt in Offenbach.
Die Maschine ist die eine Anschaffung, die sich später nicht mehr korrigieren lässt. Mühle, Wasseraufbereitung und Zubehör kann man nachrüsten — eine Brühgruppe nicht. Deshalb reden wir vor dem Modell über Ihren Ablauf: wie viele Tassen in der dichtesten Stunde, wie viel davon Milch, wer bedient sie, und was an Strom und Wasser überhaupt anliegt.
die drei bauarten
was zu welchem betrieb passt.
Nicht »besser oder schlechter«, sondern unterschiedliche Antworten auf unterschiedliche Abläufe.
siebträger
der standard in café und restaurant. volle kontrolle über mahlgrad, menge und zeit — und damit die einzige bauart, mit der sich ein espresso gezielt auf die bohne einstellen lässt. braucht jemanden, der ihn bedient.
vollautomat
knopfdruck statt handgriff. richtig für frühstücksbuffet, büro, nebenstation und überall dort, wo wechselndes personal konstant dasselbe liefern soll. milchsystem und spülprogramm laufen automatisch mit.
kompaktmaschine
schmale stellfläche, kurze einarbeitung. für bäckerei, kiosk und to-go-theke, wo der platz knapp ist und es schnell gehen muss — mit den grundfunktionen eines siebträgers.
technik
wärmetauscher, dualboiler, multiboiler.
Der Unterschied steckt im Kessel — und er entscheidet darüber, ob Sie brühen und dampfen gleichzeitig können und wie stabil die Temperatur bleibt.
wärmetauscher
ein kessel für dampf, das brühwasser läuft durch einen tauscher hindurch. brühen und dampfen gleichzeitig, robust und seit jahrzehnten bewährt. die brühtemperatur hängt am rhythmus — wer sie genau braucht, spült kurz vor.
dualboiler
getrennte kessel für brühen und dampfen. die brühtemperatur lässt sich unabhängig einstellen und bleibt stabil, auch wenn daneben aufgeschäumt wird. die wahl, wenn der espresso im mittelpunkt steht.
multiboiler
ein eigener brühkessel je gruppe. jede gruppe kann auf ihre eigene temperatur laufen — für betriebe, die mehrere röstungen parallel ausschenken. mehr technik, mehr möglichkeiten, mehr wartung.
unsere empfehlungen
die maschinen, mit denen wir arbeiten.
wir liefern, installieren und warten diese systeme selbst. kein zwischenhändler, keine wartezeit auf ersatzteile.
new 105 · 2 gruppen
café und restaurant
der klassiker. thermisch stabil, wartungsfreundlich, seit jahrzehnten im dauereinsatz bewährt.
anfragen →
leva · hebelmaschine
spezialitätenröster
hebel statt pumpe. weicherer druckaufbau, mehr süße in der tasse — für betriebe mit anspruch.
anfragen →
handmade in italy
wenn die maschine sichtbar steht
einzelanfertigung in ihrer wunschfarbe. von hand gebaut, kein kataloggerät.
anfragen →
vollautomat
büro, frühstücksbuffet
auf knopfdruck, ohne barista. für nebenstationen und betriebe ohne geschultes personal.
anfragen →
kompaktmaschine
bäckerei, to go
schmale stellfläche, kurze einarbeitung. wenn es schnell gehen muss und der platz knapp ist.
anfragen →marken, mit denen wir arbeiten
größe
wie viele brühgruppen?
Als grobe Orientierung: bis rund 100 Tassen am Tag reicht eine Gruppe, bei 100 bis 200 sind zwei sinnvoll, ab 200 empfehlen sich drei. Entscheidend ist aber nicht der Tag, sondern die dichteste Stunde — und das Verhältnis von Espresso zu Milchgetränken.
welche maschine zu ihrem betrieb passt.
gehört dazu
was neben der maschine steht.
gastronomie
kaffeemühlen
die beste maschine rettet keinen ungleichmäßigen mahlgrad
ansehen →gastronomie
spülmaschinen
classeq · untertisch und haube
ansehen →technik
wasseraufbereitung
schützt den kessel und schmeckt man
ansehen →service
wartung & reparatur
ersatzteile aus der eigenen werkstatt
ansehen →